La maison Lingot Martin
Vignerons indépendants !
La Maison LINGOT-MARTIN implantée au cœur du vignoble Cerdonnais, est née en 1970 du regroupement de quatre familles. Les quatre Vignerons associés, attachées au terroir depuis plusieurs générations, ont su mettre en valeur 42 Ha du vignoble de Cerdon.
Le Cellier Lingot Martin est situé à Poncin dans le département de I’Ain à quelques kilomètres de la commune de Cerdon.
La cave est reconnue pour sa production de Cerdon AOP (rosé pétillant en méthode ancestrale) ainsi que pour sa production de Bugey AOP. Cette région viticole est située à 30 kilomètres à I’Est de Bourg-en-Bresse sur I’axe Lyon-Genève.
Cultivé sur des coteaux escarpés, la pente est forte, l’exposition est idéale pour capter les rayons du soleil, le terrain est argilo-calcaire. Les vignes plantées à une densité de 7200 pieds à l’hectare.
Notre méthode
ancestrale
L’époque des vendanges dès fin septembre, ouvre le début du travail de vinification du VIN DU BUGEY CERDON Méthode Ancestrale.
Avant la phase de pressurage, les Gamay et Poulsard macèrent quelques heures…(lire la suite)
Le vin du mois
Cuvée bio
Pour l’accompagner, nous recommandons cette délicieuse recette de Crumble à la poire !
Pour 4 personnes :
Préparation :
• Préchauffez votre four à 200°C .
• Epluchez et épépinez les poires. Découpez-les en cubes et mettez-les dans un moule. Versez le 1/2 jus de citron dessus et saupoudrez de cannelle.
• Dans un saladier mélanger du bout des doigts le beurre mou avec le sucre et la farine. Effritez cette préparation sur les poires.
• Faire cuire 35 min dans le four chaud. Laissez tiédir et dégustez !
100 g de farine
80 g de beurre tendre
116.5 g de sucre
3.5 poires
1.5 cuillère à soupe de cannelle
Du citron
Nos
labels
Garantit la production artisanale et passionnée de vin
Récompense les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement
Célèbre les produits locaux de qualité, reflétant le terroir et le savoir-faire artisanal
Garantie d’un vin authentique, issu d’un terroir unique et d’un savoir-faire traditionnel
Distingue les lieux d’exception mettant en valeur des produits locaux et une richesse culinaire unique
Marque l’authenticité des produits du terroir de l’Ain, témoignant du savoir-faire local et de la qualité des produits